cuicui9x2018-03-19

有關

專家建議，山藥發芽

後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養

來自

物質在山藥發芽的過程中已

經開始發生轉化，其

營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象。所以

，山藥如果發芽了，還是不要食

用為妙。最好的辦

法還是注意儲存，不要讓山藥發

芽。如果有條件，還

360問答

可以把發芽的山藥種下去

證被滿訓冷思度

，這樣到了秋季就可以吃到自己種的山藥了。

常溫通風避光陰涼處儲存法 ：因為山藥

品未存改都強主

密度高，結實，所以放在常

業強佔物

溫通風處儲存，一般秋冬季可

以存放3-4個月

不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。

冰箱冷藏儲存法 ：為了保持口感最好帶皮儲存，並且不要清

洗鐵棍山藥上的泥土

，等吃的時候再洗淨

可以最大程度的保持其原味，只需

要用保鮮膜包裹好或者放入密

封袋中即可。