松景浩0dS 2022-12-04

徐州冷麵俗名面線，它起源於朝鮮族因需要冷食而得名冷麵，它是用精緻小麥粉高溫壓制而成。

jdx10061128 2022-12-03

沛縣冷麵起源於上世紀四五十年代，沛縣大屯鎮秦崗黃氏。以小麥為主要原料和麵，在利用鹼水（適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾）翻泡去除發麵團的酸味，成面後掛在陰涼處瀝乾，可較長時間儲存