o0凍凍plg 推薦於2017-09-20

松茸屬於樹木的外生菌根菌，目前多為野生或半人工栽培狀態，沒有完全人工養殖的產品出現。 所以，只要是真松茸都是野生的，不可能有人工養殖品冒充野生的情況出現。 但是值得注意的是有一種被稱為馬尾松茸的菌類外形酷似松茸，只是它有一層細細的絨毛，刮掉絨毛後，與松茸一模一樣，難辨真 偽。所以市場上經常會有以馬尾松茸冒充真松茸的情況出現。馬尾松茸的實際價格只有7-8元/千克，約為真松茸價格的百分之一，如果鑑別不出，購買有誤，會 造成極大的經濟損失。鑑別馬尾松茸與真松茸的唯一辦法是將其從中間掰開後，嘗一嘗味道，真松茸鮮香味醇，馬尾松茸幾乎無香味。 另外，還有一種叫姬松茸（又名巴西菇）的菌類與松茸也有相似之處， 但它主要是人工栽培產品，主產地在西南各省，價值相當於野生松茸的1/5-1/3。與野生松茸的區別是姬松茸菌柄較細，傘蓋生長中已較大幅度地開啟。即使 其乾製品也可看出菌蓋開啟的狀態，所以一般稍有經驗的採購人員即可辨別出來