生活小幫手小姜 2021-10-06

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高壓鍋魚頭做法：食材用料：胖頭魚魚頭、鹽、湖南剁椒、姜、蔥、紅油、料酒等菜譜做法：1、胖魚頭洗淨後用少許鹽巴、料酒及白胡椒粉塗抹魚頭，醃製15-30分鐘；2、再將剁椒抹在魚頭上，在盤底放2片生薑，將魚頭放上，再在魚頭上放適量的薑絲；3、放內鍋裡，合蓋。在面板上選擇“魚”功能鍵，等到電壓力鍋“嘟”鳴叫，顯示“保溫”狀態時，不要開啟鍋蓋，等3分鐘後開蓋撒入蔥薑蒜末；4、另起鍋燒熱油澆在蒸好的魚上面。

何焱宇傑龍 2016-09-05

魚頭怎麼做

材料

主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，

調料：鹽2克，味精3。5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克

做法

1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。

2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。

3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。

4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。

5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。

6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。

生活問題導師高潔 2022-01-25

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高壓鍋魚頭做法：食材用料：胖頭魚魚頭、鹽、湖南剁椒、姜、蔥、紅油、料酒等菜譜做法：1、胖魚頭洗淨後用少許鹽巴、料酒及白胡椒粉塗抹魚頭，醃製15-30分鐘；2、再將剁椒抹在魚頭上，在盤底放2片生薑，將魚頭放上，再在魚頭上放適量的薑絲；3、放內鍋裡，合蓋。在面板上選擇＂魚＂功能鍵，等到電壓力鍋＂都＂鳴叫，顯示＂保溫＂狀態時，不要開啟鍋蓋，等3分鐘後開蓋撒入蔥薑蒜末；4、另起鍋燒熱油澆在蒸好的魚上面。

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