論文指導小助手 2021-10-10

鮮海參5-10分鐘，幹海參30-40分鐘。幹海參需要先泡發才能上鍋蒸，泡發海參需要用純淨水，將幹海參浸泡48小時，視情況8小時左右換乾淨的水一次。經過48小時的浸泡，海參已經變軟，還需要將海參用清水沖洗乾淨才可以上鍋蒸。

逯本sA 2021-10-10

海參蒸多久？個人覺得像這種海參的話，一般情況下，蒸個10到20分鐘就可以了，如果真的太久的話，是會影響他的口味，如果時間太短，那麼，裡面的寄生蟲有可能會存活

zmj3192352 2021-12-05

海參蒸多久？要看是什麼海參了？如果是泡發後的海參，一般蒸十分鐘左右就可以吃了，如果是鮮海參，建議蒸制一小時以上

司空意2d 2021-10-10

隨著時代不斷在變化，大家的經濟水平也越來越好，然而也不斷地開始學會了養生，有人甚至開始買起了滋養物特別豐富的海參來補身體，但買回來了發現泡發不成功？這是怎麼回事？01海參發制的過程沒有完全避油，在發海參的過程中，使用的器具必須是乾淨無油的。很多人在發海參的時候都很注意這一點，也會有不少人容易操作失誤。因為海參中含有的自溶酶，可以作用於蛋白質，在遇到油的情況下會加速自身所含的蛋白質分解，導致海參泡發失敗的同時營養也將全部流失。02煮制和浸泡的時間過短。有些海參在煮完、泡完之後，用手一按，會有硬硬的感覺，一方面可能是由於海參大小不均、受熱將不均勻；另一方面可能是由於海參浸泡時間過短。海參是否發好可以用手稍微捏一下，如果能捏透就表示已經發好，如果海參有硬芯，則需要延長煮制或浸泡時間。03發海參對水質、水溫和換水頻率的要求也很高。浸泡海參時水溫過高容易導致海參化皮，所以溫度最好保持在5度以內，冬季室外溫度雖然冷，但是室內暖氣溫度過高，因此也要放到冰箱冷藏室內。同時，泡海參的水最好是純淨水，並且需要注意每隔12小時左右換一次水，這樣是為了避免水中雜質過多影響海參的漲發。大家需要注意的是在清洗海參的時候海參筋不要拔掉，海參筋可是特別有營養的呢。因為那可是吃貨界的寶貝，因為它本身營養價值很高，切記不要扔掉喲，一定要記得，洗好之後海參裡面的海筋橫著剪斷，一根海參分成三段或者四段剪開，不是整條剪開，只是剪斷內筋，剪掉之後如圖還是在海參肉層連在一起的。以上內容參考九年參：海參的營養價值非常的豐富，一般質量較好的海參是沒有腥味的鮮味。之後一定要詢問賣家，看它的回答是否專業，這也是一種鑑別方式。

海之韻nice66 2021-10-10

還生蒸多久，我因為海參的針20分鐘，因為正是見識少了，它怕它不熟。