高太蔚2010.05.19 回答

先放水裡泡一泡，放壓力鍋壓，很快就爛了

秋風2010.05.30 回答

首先把豆洗淨，用熱水浸泡，泡開後做粥時先把豆煮開，然後再加米煮粥，粥好豆就熟了、黏了

陽光天堂2010.05.19 回答

先在溫水裡浸泡一個小時，然後再用水煮就行了。

教務科2010.05.19 回答

如果是想快速煮爛黑豆，將黑豆（紅豆，綠豆，黃豆，芸豆）這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜；然後可以用高壓鍋煮熟最快，又省氣省火。也可以用微波爐煮豆能省時間，      黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

百草健人2010.05.19 回答

您好！煮黑豆用高壓鍋，上蒸氣後五分鐘關火悶在鍋中即可煮爛，或用瓦磣慢煲40分鐘至一個小時也會煮爛。

安一2010.05.19 回答

可以把黑豆在鍋裡小火輕輕的炒一下，不要炒糊，或不炒也可以，用多功能料理機（多功能豆槳機帶攪肉餡和打磨的）把它打碎後在煮隨便怎麼煮都可以熟的，也不失營養和味道，