愛旅行的小海V 2021-05-07

需要注意的是，當前市面上宣傳酸梅湯具有解油膩、降血脂的功效，還能幫助減肥。但實際上，酸梅湯只是一種普通的飲料，這些保健功能，還是不要太迷信的好。另外說一個很多人都容易忽視的問題。關於煮酸梅湯用的鍋，注意，可以是砂鍋，可以是玻璃鍋，再不齊用不鏽鋼鍋也行，但一定不要用鐵鍋，切記！！！傳統的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一併熬製而成的。這裡還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對是專屬夏天的解渴沁飲。

烏梅是酸梅湯的靈魂，你選擇的烏梅的品種決定了酸梅湯的口味。我喜歡選擇煙燻味的烏梅，雖然用它熬煮的酸梅湯色澤發烏，但酸甜過後煙燻味帶來的那絲絲厚重感確是讓我沉迷、難以捨棄。之前實驗了幾個方子，都覺得中藥味有點濃，孩子不太喜歡，這個方子經過改良以後幾乎沒有中藥味，酸酸甜甜孩子特別喜歡。無任何香精新增劑，真材實料，古法熬製，多喝有益健康。

作為北京人，打小我就愛和酸梅湯，記得到了炎熱的盛夏，母親都是去同仁堂買回做酸梅湯的各種原料。由於我小時候腸胃還不好，吃了東西不消食，母親還經常買回來山楂丸，我都是當糖吃呢。每次說到酸梅湯，嘴巴里都會情不自禁地泛起酸甜的汁水，古有“望梅止渴”的典故，而酸梅湯它好象真的具有這種魔力，能夠讓人一想到它，一看到它，就彷彿已經有了清涼之感，自制酸梅湯，製作方法簡單，口感特別，無色素無新增，還能消除疲勞。平肝降火幫助消化，是一款健康的家庭飲料，大人小孩皆宜！當然酸梅湯要想好喝，最重要的就是它的料包了！

依依很美的 2021-05-07

在製作的時候一定要注意對於量的一個控制，而且要進行冰鎮，這樣的話喝起來味道會更加的鮮美，最重要的就是在製作了之後一定要及時喝，或者是放在冰箱裡面進行冷藏，味道會更加好。

一哥八卦娛樂 2021-05-07

把陳皮，山楂，甘草，烏梅清洗乾淨，溫水泡10分鐘撈起放砂鍋加冰糖和清水。大火煮開轉小火煮40分鐘，放涼後過濾即可飲用。

春季的風啊 2021-05-07

我們要注意熬的火候，並且還要注意挑選的食材是否是好的，熬的時候不要熬太多，因為酸梅湯放的時間長了會不好喝，並且也有風險，我們熬好之後要把那些調料儘快地撈出來。

pan小p7 2021-05-07

原料，烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖，1、把這些原料清洗乾淨，裝入一個大碗裡，加入水泡著，泡2~3小時 ，2、泡好後，把水和原料一起倒入鍋裡，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯裡就不會有殘渣了。 3、加入5升水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火後再加。 4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。