chunlantudou2015-05-06

海蟹的營養價值：

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

螃蟹還有抗結核作

用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

菜系及功效：魯

來自

菜補虛養身食譜清熱解毒食譜

口味：香辣 工藝：熟

360問答

炒

椰蓉炒活蟹的製作材料：

主料：海蟹1200克

輔料：椰蓉75克，雞蛋清100克，香菜20克

調料

飛畫保期委雨雞論

：大蔥50克，姜50克，牛奶50克，澱粉（豌豆）5克，鹽4克，料酒15

克，味精2克，植物油

50克，香油5克，小麥麵粉2

0克

椰蓉炒活蟹的特色：

椰蓉潔

一神學

白，蟹塊金黃，滑嫩鮮美。

教您

慶針境翻樹義

椰蓉炒活蟹怎麼做，如何做椰蓉

炒活蟹才好吃

1。活蟹宰殺洗淨後剁塊，切口處蘸乾麵粉，放熱油中炸

抗序哪

九成熟呈淺金黃色；香菜

醫期打粒話龍知

擇洗乾淨切成末；蔥姜洗淨切成末。

2。蛋清開啟，加入椰蓉、鮮奶和調料 ，放滑勺溫油中炒散至熟。

3。滑勺中加底油燒熱，加入蔥薑末炒出香味，隨

即加入蟹塊，烹入

料酒翻炒，倒入椰蓉炒勻，撒

香菜末即成。

椰蓉炒活蟹的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。

小帖士-食物相剋：

晚教

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴

、西紅柿、香瓜、

花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲

處存垂採同全顯趕偉營

會導致腹瀉。

雞蛋清

：雞蛋清不能與糖

精、豆漿、兔肉同食。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降

好

低補藥的療效。