匿名使用者 1級 2015-05-15 回答

1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔淨的海域裡面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，要用鹽巴搓一搓來去髒除腥。

2、準備一個乾淨的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。

3、接下來，就是要切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。可以使用的工具很多，諸如小刀、湯匙什麼的，用小飯匙最容易上手了。一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來。

4、為了避免鮑魚殼的邊緣傷手，各位在起肉的時候不妨帶上手套。

5、用小刀將內臟切掉。鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的。

6、在鮑魚的嘴巴上劃一刀，以便取出食胃管

7、殺好的鮑魚，清洗抹乾水分就可以加工菜餚了。

_____Always 1級 2017-10-03 回答

1，鮑魚的肉體和貝殼之間連線的部分叫貝柱；在貝柱邊上有一團水滴型的陰影則是內臟所在的位置。我們想要對鮑魚進行去殼取肉，就要記得內臟和貝柱的大體位置，以便分解的時候可以精確下刀，避免弄破內臟。

老尹家海參提示：

2，鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，裡面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。

匿名使用者 1級 2015-05-15 回答

方法如下：

1、鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。

2、然後，用刀開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裡剔出來，並去掉不必要的內臟組織，

3、鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一。

4、喜歡吃火鍋，可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷乾淨，然後清洗下表面的鮑魚肉，煮開後在用刀子割開肉與殼子即可。

5、也可以先處理好了，再用鮑魚肉做料理，可以做很多特別好吃的菜、湯，價格也不是特別昂貴。

匿名使用者 1級 2015-05-15 回答

方法如下：

1、鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。

2、然後，用刀開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裡剔出來，並去掉不必要的內臟組織，

3、鮑魚殼子要仔細地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一。

4、喜歡吃火鍋，可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷乾淨，然後清洗下表面的鮑魚肉，煮開後在用刀子割開肉與殼子即可。

5、也可以先處理好了，再用鮑魚肉做料理，可以做很多特別好吃的菜、湯，價格也不是特別昂貴。

匿名使用者 1級 2015-05-15 回答

用西餐刀或小刀將殼和肉分離 去掉肉上綠色的內臟 洗乾淨 把肉放入殼內 一起放入冰櫃裡 記住是冰櫃 儲存幾個月沒問題 兔年行大運