鶴頂紅 5級 2007-05-20 回答

毛尖是綠茶

ЗЪОАЫ 4級 2007-05-20 回答

茶葉的一種，綠茶類，具體又分溈山毛尖，信陽毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖等。

/tyX-Shine 3級 2007-05-20 回答

1，茶葉的一種，綠茶類，具體又分溈山毛尖，信陽毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖等。

真假鑑別：

信陽毛尖產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。

陽春三月，茶芽開始萌發，“清明節”過後開始採摘，“穀雨”前普遍開採。春茶採摘時間為40天左右，五月底以前採的為春茶，也叫做“頭茶”，開採的頭兩天，數量很少，稱之為“跑山尖”，多在“穀雨”前採製也稱為“雨前毛尖”。五月底春茶結束停採5至於天，再採為夏茶，採摘時間為一個月左右。八、九月間，秋芽萌發，採之則稱為“秋茶”。秋季萌芽多為養樹而不摘，於是便有“頭茶苦、二茶澀、秋茶好喝捨不得”之說。

採茶時，不採老（葉），不採小，不採馬蹄葉（魚葉），不採茶果（花蕾、小茶果實），對夾葉則及時採盡。製作特級毛尖，只採摘1芽1葉初展；一級茶採摘1芽2葉初展，二級茶採摘1芽2葉至3葉初展為主，兼有2葉對夾葉。三級茶採摘1芽2至3葉，兼有較嫩的2葉對夾葉。四、五級採摘1芽3葉及2至3葉對夾葉。