俏佳人面膜 1級 2013-12-27 回答

君山銀針屬於什麼茶？君山銀針屬於黃茶中的珍品。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。

君山又名洞庭山，為湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對溼度較大，三

月至九月間的相對溼度約為80%，氣候非常溼潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

君山銀針全由芽頭製成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之後，團聚一起立於杯底。其採製要求很高，比如採摘茶葉的時間只能在清明節前後7-10天內，還規定了9種情況下不能採摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。

君山銀針始於唐代，是宮廷“貢品”之一，君山銀針一年之中以春茶最好，春天的銀針茶咋清明和穀雨期間採摘的茶，品質最好。白毛茸然，君山銀針俗

稱“白毛茶”。每年在清明和穀雨期間開始選擇新發的嫩芽進行採摘，君山銀針的採摘要求在，“雨天不採”、“風傷不採”、“開口不採”、“發紫不採”、“空

心不採”、“彎曲不採”、“蟲傷不採”等九不採。不採摘已經開口的嫩芽，所以成品君山銀針茶緊實而挺直猶如銀針一般。採摘好的銀針茶經過了殺青，攤涼，初

包，復烘，復包等方法制作而成。沖泡好的君山銀針茶湯杏黃，香氣清鮮，葉底明亮。

君山銀針屬於什麼茶？君山銀針茶是特殊的一種黃茶，幽香、有醇味，具有茶的所有特性，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。