匿名使用者 1級 2015-12-28 回答

材料

莧菜，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥薑蒜，叉燒醬

做法

1、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用

2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用

3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥薑蒜切末

4、鍋內放油煸香蔥薑蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。

匿名使用者 1級 2015-12-29 回答

醬汁春筍塊

梅菜燒春筍

蠔油炒春筍

春筍沙拉粒

春筍冬菇湯

鯽魚春筍湯

乾貝煸春筍

雞味春筍條

三鮮竹筍欖菜做法

竹筍炒肉絲

竹筍燉肉

清蒸竹筍

山藥竹筍炒蝦仁

山藥竹筍炒蝦

遺失的美好 1級 2015-12-29 回答

竹筍沙拉的做法詳細介紹

菜系及功效：

甜品/點心

口味：

清香味

工藝：

凍

竹筍沙拉的製作材料：

主料：

竹筍100克

教您竹筍沙拉怎麼做，如何做竹筍沙拉才好吃1。綠竹筍洗淨，切除尾端，連殼放入鍋中，加入蓋過竹筍的水，用大火煮滾。

2。轉小火，續煮約30分鐘，熄火後靜置待涼，取出瀝乾水分，分別放入3個塑膠袋中包好，再放入冰箱冷藏。 3。食用前取出，剝除外殼，切滾刀塊後盛入盤中，每份擠上30克美奶滋即可食用。

竹筍沙拉的製作要訣：

本品最好用美奶滋調味口感更好。

美奶滋做法：

材料：蛋黃2個，細砂糖50克，沙拉油500克，白醋50克 做法： 1、取一個圓底容器，放入蛋黃與細砂糖。 2、將蛋黃與糖打發到顏色泛白，體積膨大即可。

1。若沒時間自己煮竹筍，或是季節不對買不到，也可在超市購買真空包裝的熟竹筍，取出後擠上美奶滋就可食用，較為方便。 2。若一次吃不完，可用冷開水將美奶滋洗除，瀝乾水分後放入塑膠袋中封好，再放入冰箱冷藏儲存。

本品用600克，可分裝成3份每份200克。熟竹筍可冷藏2-3天，每份熱量229。7大卡，料理時間大約40分鐘。

竹筍燉羊肉的做法詳細介紹

菜系及功效：

陽痿早洩食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜

口味：

酸辣味

工藝：

燉

竹筍燉羊肉的製作材料：

主料：

羊肉（肥瘦）500克，竹筍250克

調料：

味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜（白皮）4克，大蔥4克，姜4克

教您竹筍燉羊肉怎麼做，如何做竹筍燉羊肉才好吃

1。 羊肉加大料（八角）、姜塊、鹽燉熟，取一半切成小條形，另一半切成小丁；

2。 竹筍切成小圓形；

3。 燉鍋置火上，放入酸湯，下羊肉丁和一半切好的竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜塊燒開入味，裝於小竹桶內即可；

4。 用同樣的方法，將條形羊肉和切好的另一半竹筍調好味加紅油（辣椒油）燒入味，盛入小竹桶即可成辣味菜餚。

竹筍燉羊肉的製作要訣：

備酸湯500克。

馬蘭頭竹筍湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

肝硬化食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

燒

馬蘭頭竹筍湯的製作材料：

主料：

馬蘭頭250克，竹筍150克

調料：

鹽3克，味精1克

教您馬蘭頭竹筍湯怎麼做，如何做馬蘭頭竹筍湯才好吃

1。 將馬蘭頭、竹筍洗淨，切段備用；

2。 將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內，加適量清水熬湯；

3。 加入鹽、味精，調味後去渣飲用。

小帖士-健康提示：

本品適於溼熱內蘊伴腹水的肝硬化患者食用。

清炒竹筍的做法詳細介紹

菜系及功效：

便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

清炒

清炒竹筍的製作材料：

主料：

竹筍250克

調料：

大蔥5克，姜3克，鹽1克，醬油1克，味精1克，植物油15克

教您清炒竹筍怎麼做，如何做清炒竹筍才好吃

1。 竹筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲，備用；

2。 燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香；

3。 將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時，加味精，再翻炒幾下，起鍋裝盤。

小帖士-健康提示：

此菜清熱解毒，適用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、妊娠眩暈等症。

竹筍炒牛肉的做法詳細介紹

菜系及功效：

氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

口味：

清香味

工藝：

抓炒

竹筍炒牛肉的製作材料：

主料：

竹筍100克，牛肉（肥瘦）150克

調料：

泡椒10克，姜3克，鹽2克，醬油3克，料酒5克，澱粉（豌豆）5克，植物油15克

竹筍炒牛肉的特色：

筍香肉滑，滋味回長。

教您竹筍炒牛肉怎麼做，如何做竹筍炒牛肉才好吃

1。將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和溼澱粉調勻碼味。

2。鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。

竹筍炒牛肉的製作要訣：

可用冬筍代替竹筍。

小帖士-健康提示：

竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素b1、維生素b2等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。竹筍富含纖維素，具有消食和中，益氣開胃之功效，尤其適合於體弱，食慾不振，消化不良的婦女。

匿名使用者 1級 2015-12-29 回答

竹筍炒肉

竹筍炒雞肉

匿名使用者 1級 2015-12-29 回答

臘肉

匿名使用者 1級 2015-12-29 回答

肉片