侯爵哆啦 2021-02-14

烤箱200° ，烘烤時間為25分鐘左右。

蛋撻的具體制作方法：

準備用料：牛奶100g、細砂糖25g、全蛋2個、淡奶油65g、蛋撻皮10個。

步驟一：準備所有材料。

步驟二：將盆放在電子秤上，倒入牛奶。

步驟三：加入細砂糖。

步驟四：加入兩個全蛋。

步驟五：用手動打蛋器攪打均勻。

步驟六：加入淡奶油，再次攪打均勻。

步驟七：將蛋撻液過篩倒入量杯中。

步驟八：倒入蛋撻皮，九分滿。

步驟九：放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。

步驟十：成品。

西里魔力多 2021-02-14

蛋撻放進烤箱上下火200度烤20分鐘即可。

主料：雞蛋3個、牛奶250g。

輔料：綿白糖2大勺。

全蛋液蛋撻的做法

1、準備好所有材料。

2、純牛奶加兩大匙白糖加熱使白糖溶化後關火冷卻。

3、雞蛋充分打散。

4、將雞蛋液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻。

5、用漏勺過濾了一下。

6、將蛋撻液倒入蛋撻模中。八分滿即可。

7、將蛋撻放入烤箱中層，上下火200度20分鐘，即可。

8、成品。

網友64cb5c2f3b7 2021-04-04

01 200度；20分鐘

做蛋撻時烤箱溫度設定為200攝氏度，時間為二十到二十五分鐘之間。需要注意的是，將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮時，只需要倒至蛋撻皮裡面的九分滿即可，這樣做的目的是要留出來蛋撻液在烘烤過程中膨脹的空間。另外，烤箱需要提前預熱到二百度再放入製作好的蛋撻。

烤蛋撻的溫度一般在200攝氏度，時間大概為二十分鐘左右。因為各家的烤箱品牌不一樣，烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。基本上都是在200攝氏度，這樣烘烤出來的蛋撻的時間就會稍短一些，又能鎖住水分，讓口感更佳。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以用一根牙籤來試一下，把牙籤放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙籤上有面糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙籤上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟。

烤箱做蛋撻：

1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g澱粉、10g白糖，將其攪拌至完全融合。

2、把一顆雞蛋蛋清、蛋黃分離，只取蛋黃部分。

3、將蛋黃打散後倒入奶液中，攪拌均勻。

4、取出四個蛋撻皮稍稍解凍，過篩倒入蛋撻液，七分滿即可。

5、烤箱200度預熱十分鐘，將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘左右，烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可取出。

蛋撻皮吃起來十分鬆脆，製作的時候一定要用麵皮加入黃油，之後再反覆摺疊，這樣烘培好的蛋撻皮吃起來才會層次分明。如果家裡沒有黃油也可以用瑪琪琳代替，雖然瑪琪琳的口感沒有黃油細膩，但是瑪琪琳的價格比較便宜。如果覺得蛋撻皮製作起來比較麻煩，還可以取超市購買用於製作蛋撻的蛋撻皮，這樣會比較省力一些，用起來也很方便，價格也比較實惠。