樂意 16級 2011-01-11 回答

雞蛋韭菜蝦米餡

1、韭菜切末用鹽淹一下擠幹水份備用，雞蛋炒熟切末備用，蝦米用開水泡軟後切末備用。

２、將韭菜末、雞蛋末、蝦米末放在一起加調料（根據自己的口味）拌均即可用麵皮包水餃了。

宇宙空間 12級 2011-01-11 回答

是新鮮的嗎？還是乾貨。1新鮮的加魚肉、小芹菜沫、小蔥沫、調料要均勻。2乾貨的話加里脊肉、野菜、小蔥沫、調料要均勻。可以適當皮凍。

風豫求藍 20級 2011-01-11 回答

三鮮餃子的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

煮

三鮮餃子的製作材料：

主料：

小麥麵粉500克

輔料：

雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉（肥瘦）100克

調料：

鹽8克，味精2克，料酒15克

教您三鮮餃子怎麼做，如何做三鮮餃子才好吃

1。 麵粉加入適量溫水，和勻備用；

2。 把大蝦去頭、去皮洗淨；

3。 韭菜洗淨切碎；

4。 雞蛋打入碗內攪勻；

5。 把蝦切成大點塊；

6。 在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；

7。 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；

8。 將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

9。 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。