乾萊資訊諮詢 2022-11-16

和餃子面的方法如下：

高筋麵粉中加入少許的鹽攪拌均勻，打入雞蛋，邊倒水邊攪拌，攪拌成細小的面絮狀，下手邊按壓邊揉，揉成一個偏硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半小時。

將醒發好的麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，劑子上先撒些乾麵粉再用手揉圓按扁，然後用擀麵杖擀成一個圓形面片。

scarfts 2015-06-18

和餃子面也可以新增其他的成分，為餃子面增加一些特色。

（1）加菜汁兒。包餃子和餡，菜剁好後大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養，扔掉十分可惜，用菜汁和餃子面既營養又節約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗裡，然後用它和麵，這樣的麵包出的餃子色香味俱全，令人一看就食慾大增。

（2）加雞蛋。加雞蛋和水餃面，不管是面和得軟一些了，肉餡中的湯多點了，還是在鍋中煮的時間稍長點了，都不會破肚，而且味道鮮美。方法是：按每千克麵粉4個雞蛋的比例，再加適量水將面調勻，不必餳面，片刻後即可包餃子。

（3）加鹽。和麵時適量加點兒鹽水，可以增加餃子皮的耐煮性。

poordishi 推薦於2016-03-30

和餃子面也可以新增其他的成分，為餃子面增加一些特色。

（1）加菜汁兒。包餃子和餡，菜剁好後大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養，扔掉十分可惜，用菜汁和餃子面既營養又節約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗裡，然後用它和麵，這樣的麵包出的餃子色香味俱全，令人一看就食慾大增。

（2）加雞蛋。加雞蛋和水餃面，不管是面和得軟一些了，肉餡中的湯多點了，還是在鍋中煮的時間稍長點了，都不會破肚，而且味道鮮美。方法是：按每千克麵粉4個雞蛋的比例，再加適量水將面調勻，不必餳面，片刻後即可包餃子。

（3）加鹽。和麵時適量加點兒鹽水，可以增加餃子皮的耐煮性。

captain誠懇實 2015-06-18

和餃子面也可以新增其他的成分，為餃子面增加一些特色。

（1）加菜汁兒。包餃子和餡，菜剁好後大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養，扔掉十分可惜，用菜汁和餃子面既營養又節約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗裡，然後用它和麵，這樣的麵包出的餃子色香味俱全，令人一看就食慾大增。

（2）加雞蛋。加雞蛋和水餃面，不管是面和得軟一些了，肉餡中的湯多點了，還是在鍋中煮的時間稍長點了，都不會破肚，而且味道鮮美。方法是：按每千克麵粉4個雞蛋的比例，再加適量水將面調勻，不必餳面，片刻後即可包餃子。

（3）加鹽。和麵時適量加點兒鹽水，可以增加餃子皮的耐煮性。

大口小口好胃口 2019-11-22