2014.05.11 回答

螞蟻上樹是1道菜餚！

異域歡沁香氛2014.05.11 回答

材料

粉絲100克，豬肉餡50克，蒜末、蔥花、薑末、豆瓣醬適量，醬油一勺，白糖5克，水、鹽少許

做法1。原料：粉絲100克（買的那個兩卷），豬肉餡50克（多點少點也無大礙），蒜末、蔥花、薑末、豆瓣醬少許，醬油一勺，白糖5克，水、鹽少許。

2。在鍋中燒開水，放入粉絲，煮透撈出，瀝乾水分。粉絲一定要買好點的，要是一煮就爛，那你這盤菜就不能成功了。蔥切碎，姜、蒜切末，胡蘿蔔切絲（胡羅卜絲是為了好看的，你也可以切紅椒絲或綠蔥絲等）備用。

3。鍋內倒油，放入蔥薑蒜末煸炒，炒出香味後放入肉末炒散。

4。加入少許水，加入豆瓣醬、醬油、白糖、鹽（根據自己口味加少許，因為有醬油和豆瓣醬，所以要少加，口味不重的不加鹽也可以），最後加入粉絲收汁，放入切好的胡蘿蔔絲，加入香油和味精即可出鍋。

材料

螞蟻上樹，又叫肉末粉絲，成菜肉香四溢、粉絲綿軟入味，由於吃時肉末會粘在粉絲上，猶如螞蟻上樹一般，此名便由之而來。如果家人或朋友嗜辣，可在炒肉末粉絲時，加入郫縣豆瓣醬翻炒，以此增添辣味和口感。材料豬瘦肉（2兩）、粉絲（2兩）、蔥（1根）、姜（3片）調料油（6湯匙）、生粉（1湯匙）、醬油（3湯匙）、料酒（1/2湯匙）、鹽（1/5湯匙）、雞粉（1/3湯匙）

做法1豬肉洗淨切片，剁成肉泥，添入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙醬油拌勻，醃製15分鐘。

2粉絲剪半用清水浸泡1小時，讓其充分泡軟。蔥去掉頭尾，洗淨切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2湯匙生粉，調勻成生粉水待用。

3燒熱鍋內5湯匙油，爆香蔥段和薑片，倒入醃好的豬肉泥，加入1/2湯匙料酒煸炒至肉泥散開、肉色發白。

4撈起泡好的粉絲，瀝乾水後倒入鍋內，加2湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和5湯匙清水，翻炒至粉絲上色。

5將生粉水倒入鍋內，與粉絲肉末炒勻勾芡，便可裝盤。

夢一場2014.05.11 回答

川菜的代表菜1種，用的細粉絲（綠豆粉）和肉餡在1起做的菜，菜色紅亮（放辣椒油的原因）味道鮮甜味道好極了是下飯的好菜，由於肉餡比較細小，粉條發白，上菜時粉條再下面肉末在上面，遠看就好像1群螞蟻趴在白色的樹上1樣，故名螞蟻上樹

老情人2014.05.11 回答

肉末粉絲吧，1道菜

最簡單的聲音2014.05.11 回答

是1道菜名材料是：肉末和粉絲做出來的

說什麼2014.05.11 回答

是1個菜名稱。