麥飯石不粘鍋等都是噱頭，只是麥飯石狀的塗層，稍好一些的會新增一點石粉，真正的麥飯石鍋只能用電磁爐使用，遇高溫明火就裂。

一口純麥飯石鍋成本價就要將近400，是哪樣就該是哪樣，都是韓國人搞得噱頭，極低的價格炒出來噱頭高價賣回到中國，此外選鍋儘量選擇光滑的，便於使用不易粘鍋。

麥飯石不粘鍋的缺點：

不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟煮海鮮儘快清洗。

第一次使用鍋，應在鍋表面塗上食用油，保護塗層不要長時間空鍋乾燒，清洗完鍋具，一定要擦乾水，放置於乾燥處因傳熱均勻，只需要用中火至小火。

擴充套件資料：

麥飯石鍋排氣口中間的部分由塑膠和矽膠組成。鍋裡有塑膠應該是假貨，對身體就有害了。

麥飯石鍋含天然的礦物質，微量元素，天然藥性，經長期使用，可以促進人體生理代謝功能，促進血液迴圈，降低血液粘稠度，對肥胖症、心腦血管病，高血壓，胃病，調節內分泌等，都有較好的作用。

麥飯石本身材質具有更安全，對食物有更好保護作用。麥飯石炒鍋材料厚實，炒菜、炒粉和煎東西都不粘鍋，油煙比較少，而且麥飯石的塗層很平整，設計的出湯口也很有新意，並且不容易氧化，是現代不粘鍋的升級產品，更健康更安全。

麥飯石炒鍋排氣口中間的部分由塑膠和矽膠組成，在冷鍋加蓋時，由於重力的原因，鍋內是完全封閉的，我在不提起排氣口的情況下，基本上打不開鍋蓋。隨著鍋內的溫度上升，水蒸氣會將排氣口向上推，氣體排出，科學。

參考資料：百度百科-麥飯石鍋