芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-21

黑色圖層是鐵鍋的保護膜，是用來保護鐵鉤不被鏽蝕，對人體無

來自

害不需要去除。

剛買

回來的新鍋處理竅門：

1、如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後

360問答

，再倒入開水後煮沸，大約煮10

呀印牛獲取石滿

分鐘左右晾乾後就可以使用了。

2、新買來的鐵鍋，有很多鐵

算喜酒黑室終無鄉誰天促

鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷

洗兩遍，放火上燒乾，再用

熱水刷乾淨，就可以

羅現搞者江

使用了。

3、還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。

4、新鍋使用前可以將適

道茶孔壞神夫

量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水

洗淨即可除去新鍋的異味

。

擴充套件資料：

1、鐵鍋：目前最安全的鍋。

2、不粘鍋：烹

步印

飪時許多菜餚都需

要煎炸，如炸雞翅、煎排骨

等，而油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙

的，溫度非常高，這很

容易導致不粘鍋中的有害成分分

都哪獨半某景利直女嚴會

解。所以烹製煎、炸食

品時應儘量避免使

用不粘鍋。

3、砂鍋的瓷釉中含有

少量鉛，故新買的

砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐

具塗在搪瓷製品外層的

實際上是一層琺琅質，含有

矽酸鋁一類物質，若有破

損，便會轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，

色澤光亮。