若凝海068 2021-01-05

臘腸是一種很古老的食物，是民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品。臘腸型別非常的多，不過常見的是川味臘腸和廣味臘腸，川味臘腸一般以辣味為主，廣味臘腸主要以甜味為主。中國最有名的五大臘腸，煙燻鹹香，好吃到舔手指，一上桌就搶光。

四川臘腸

四川臘腸是讓你一吃就愛上的麻辣臘腸！源於川家風味，麻、辣、香。精選農家土豬肉醃製，再用柏樹枝、橘皮等材料進行煙燻，做好後的臘腸香辣可口，肥而不膩！直接蒸熟吃或炒著吃都可以。每次沒啥食慾就吃它，可下飯啦！

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廣東臘腸

廣東臘腸是最有粵菜特點的一款特色食品，鹹鮮中帶有一點點甜味。吃一口，油脂的感覺更豐富，滿嘴的鮮香。用方式臘腸做的廣式臘味煲仔飯，口味鮮而不膩做法簡單，超級好吃，那你一聽到菜名就會流口水的節奏。

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痴迷廣東臘味煲仔飯的吃貨們都是這麼吃的：揭開蓋，在陣陣臘香的誘惑下，先把表層的米飯和臘腸，分給自己，有客人在的時候，就不能任性了，要把米飯打松，和臘腸攪拌均勻，讓每個人嚐到“秋風起，食臘味”的快樂。秋天已到，我的臘腸呢……

睢寧臘腸

徐州的睢寧臘腸最具代表的江蘇特產。使用的是豬後腿精肉，這是豬身上最精華的部分，味道也是最好的部分。然後還要搭配非常名貴的植物香料，製作出來的睢寧臘腸醇香可口，回味悠長，而且它色澤鮮明，切開之後，就能看到紅白相間，還有一股臘香味襲來，馬上滿嘴的液體。

哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸是俄羅斯風味，北方人尤其是哈爾濱人的最愛。哈爾濱紅腸不僅有燻煙的芳香，吃起來肥而不膩，而且越嚼越香，因為這些紅腸都是人工製作的，所以吃起來會很美味。

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每一個到哈爾濱旅遊的人，不僅會嘗一嘗這裡的紅腸，離開的時候也常常會帶了回去送給親朋好友。

貴州麻辣臘腸

貴州人也是很能吃辣的，他們製作的臘腸也是以麻辣為主。不過貴州的麻辣臘腸，主要是用果木煙燻，它們的臘腸瘦肉和肥肉的標準在6：4，而且所使用的豬肉必須是前夾肉，因為豬肉的這部分製作出來的臘腸口感是最好的