匿名使用者 推薦於2017-11-28

花膠燉水鴨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜

口味：原本味 工藝：隔水燉花膠燉水鴨湯的製作材料： 主料：鴨1200克，魚肚20克

輔料：山藥（幹）20克，枸杞子20克

調料：八角2克，鹽10克教您花膠燉水鴨湯怎麼做，如何做花膠燉水鴨湯才好吃 1。 水鴨滾水燙過去毛，切好洗淨起肉。

2。 花膠（魚肚）用水發透，切絲。

3。 洗淨山藥、枸杞子、八角。

4。 把水鴨、山藥、枸杞、魚肚、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。小帖士-健康提示：

此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。

小帖士-食物相剋：

山藥（幹）：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

34aare 2021-08-30

薏米百合燉魚膠

材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。

做法：將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。

魚膠銀耳蓮子湯

材料：魚膠15克，蓮子、銀耳適量。

做法：材料洗淨之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。

田雞魚膠燉枸杞

材料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。

做法：枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗淨切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。

雞肉鮮奶燉魚膠

材料：鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生薑兩片。

做法：魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗淨之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。

一冉瀅文 2019-05-09

幹黃黃花膠在食用以前必須把它提前泡發，泡製花膠時要把它放在一個乾淨的盆子中，加入足量的清水，浸泡二十四小時，這時的花膠能變軟，取出以後入鍋加蔥姜和清水入鍋煮二十分鐘，這時的花膠才能完全泡好，可以按自己的需要去烹調食用。魚膠最好的吃法是單獨燉煮，單獨食用。搭配的食材越簡單越好。當然，為了使花膠的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖調下味道。魚膠也可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，薑片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以後用沸水焯燙後取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅裡面，加入紅棗和生薑，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以後加食用鹽調味即可。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。福臨門魚膠的價格比較實惠，長期治病、保健的人往往比較喜歡福臨門的。

匿名使用者 2013-08-11

做法： 1） 先將花膠用水浸1日後， 隔去水份， 備用2煮一鍋開水， 放入數片姜及數條蔥段， 煮開後放入花膠3） 水再次滾起時， 倒入約2-3湯匙米酒， 滾多約5分鍾， 即可蓋上蓋（要密封的）及關火， 直至浸一晚4） 將水倒去及清洗一次花膠， 即可用保觧袋入起， 放冰格儲存， 用時拿出， 好方便。注意1）煲一定不可以有油或曾用來煮完東西食， 一定要清洗乾淨才可用， 否則會令花膠變壞。2） 米酒可選擇不下的， 不過我覺得下了比較香。3） 發好的花膠， 最多方冰格1-2個月。4） 我通常做法只浸一日一夜， 而我多數是早上先用水浸花膠， 到晚上就會用姜， 蔥水煲， 這樣比較省時間。

allyouget 2013-08-12

最簡單的：

魚膠豬肚湯 魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳】