旗秋梵暖q7 2020-05-26

大雁蛋營養豐碩，適宜人體的營養需要，是大雁產物加工的首要方面。一、大雁蛋的構成及營養大雁蛋比其它禽蛋個體大，蛋殼約佔蛋總重量的16%，卵白約佔52。5%，蛋黃約佔31。5%。大雁蛋的化學成分為：水分約70。6%，卵白 質約14。0%，脂肪約13。0%， 碳水化合物約1。2%，無機物約1。2%。大雁蛋中含有豐碩的營養成分，如卵白質、脂肪、礦物質和維生素等。大雁蛋中含有多種蛋白質，最多和最首要的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黃中的 卵黃磷蛋白。蛋白質中富有人體所必需的各類氨基酸，是 完全蛋白質，易於人體消化領受，其消化率為98%。大雁蛋中的脂肪盡大部門集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約有一半是卵磷脂。這些成分對人的腦及 神經組織的發育有重大浸染。