水上人家 1級 2018-09-29 回答

食材

食譜熱量：37。5（大卡）

主料

魷魚1條

怎麼清洗魷魚方法/步驟

1

首先，要對魷魚的表面清洗，剛買回來，因為之前不知道在什麼水裡放養過。建議先把魷魚放在水裡一小時左右，不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。

2

接著，然後把魷魚的腹部與尾部（魷魚須）從連線的部分切開。

3

接著，用刀從腹部底下切開，取出魷魚的內臟，特別小心魷魚有膽哦，切過魚的人都知道，膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。

4

在取出魷魚內臟後，清洗內部。

5

魷魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者乾點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。

6

再把魷魚須一個一個分開，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個人愛好，然後再一條一條清洗。

7

魷魚的腹部也是，清洗完後，然後把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接著就可以開始做散菜了，至於您是要煮，還是炒就看個人愛好了。

流浪的波斯貓 1級 2017-05-19 回答

其實很簡單的，我們家昨天的魷魚就是我洗的。

首先用牙籤把魷魚的眼睛戳破，把裡面眼球什麼的擠出來 ，反正全擠出來就沒錯了。這個最好是在水裡進行，因為它眼裡的汁會到處噴。

然後把魷魚的也嘴擠掉，魷魚的嘴就長在腳的中間。

最後把內臟也拔掉（內臟有點偏黃，魷魚則是白色的）。

切不切開都行的。個人建議切開，這樣熟的快。