gg22andmm222021-04-13

要去除內臟的。

笠螺一般買回來，裡面都含有沙子，在烹飪前一定要清洗乾淨，因為花甲的內臟裡面還是有不少砂石之類的，也有可能會有一些微生物之類的。

去除笠螺內臟的方法：

1、用香油鹽水浸泡：可以用放了香油和鹽的水來泡笠螺，水的溫度最好是20度，如果直接用自來水，水溫低，笠螺不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，花甲會吐出很多泥沙。

2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然笠螺的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，花甲暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，三次就差不多。