褚元修齋俏 2020-03-06

實際技巧需要分割經驗，不是說兩句話就回答的，肉類搭配需要實際操作。

比如把新鮮的肉搭配在次一點的肉上邊。白條肉的正刀。偏刀。翻刀。等等環節。；

肉類分割賣相需要刀手的刀功和實際分割經驗。刀功及經驗最重要。根據各地消費需求來做；

選擇好的白條首先第一點是你要有多家批發商。這樣你有選擇。選擇的前提下你要有對白條的知識。

如果欠缺，那就需要第二。要和批發商搞好關係。熟人多吃三兩豆腐。多瞭解下白條豬的品種和你所需要銷售的白條豬的級別！請你說出你所經營的場所！