雙籽0603 2022-07-22

油魚  一般分兩種   ，   並非鱈魚

帶鰆科   Gempylidae    薔薇帶鰆屬 （ 棘鱗蛇鯖屬 ）  Ruvettus    魚類

下圖為    薔薇帶鰆（棘鱗蛇鯖 ）   Ruvettus pretiosus  ，俗稱  油魚、黑皮牛

棘鱗蛇鯖體形長而略側扁，背腹成弧形，嘴和眼都相對同科魚類較小，且有較低和稜狀的第一背鰭。另外，瞳孔能發出明亮的磷光，魚身光滑顏色暗褐，鱗片細小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色，質感類似禽肉。 棘鱗蛇鯖內含蠟酯，一種近似蠟油的成分是人體無法吸收

油脂多，多食容易引發腹瀉。 所以在世界上許多地區都有規範此魚的食用，在日本、義大利甚至禁止進口販賣。常見於世界各地的熱帶和溫帶海洋。

同科     鱗網帶鰆屬  （異鱗蛇鯖屬）  Lepidocybium  魚類

下圖為       鱗網帶鰆 （異鱗蛇鯖） Lepidocybium flavobrunneum ，俗稱 油魚、玉梭魚、白玉豚

外型像似棘鱗蛇鯖，但鱗片較大，尾柄中央有稜脊，側線呈大麴紋狀，魚鰭亦略有分別。異鱗蛇鯖魚身有光澤，帶暗褐色，並隨著成長漸變成黑色。背鰭硬棘8至9枚；背鰭軟條16至18枚；臀鰭硬棘1至2枚；臀鰭軟條12至14枚。