追光者1718 2022-05-15

平時吃的蝦是河蝦還是海蝦

平時吃的蝦是河蝦還是海蝦，蝦類是我們日常生活當中一種常見的海鮮食材，透過各種烹飪手段製作成各種美食，深受人們的喜愛。那麼平時吃的蝦是河蝦還是海蝦呢，我總結了相關內容，來和我看看！

平時吃的蝦是河蝦還是海蝦1

一、平時吃的蝦是河蝦還是海蝦

我們平時吃的蝦可能是河蝦也有可能是海蝦，如果你分不清楚的話，可能就會整不明白，可能會被騙的，所以給你分享一些如何判斷蝦是河蝦還是海蝦吧。

1、海蝦，他的個頭比河蝦的個頭要大一些，因為他是海里的生物，他的營養價值也遠遠大於河蝦的營養價值，海蝦的肉質會更加的飽滿鮮美，當然海產品的價格也會更貴一些的。海蝦的外殼也相對較為堅硬一點。

2、河蝦，河蝦的話他就是那種小河裡面的蝦，他的價格可能會比海蝦要便宜一些，但是他的營養價值也還是很高的，擁有較高的蛋白質，同時它的鈣含量也不低，不過他的殼很軟，很多人吃河蝦都會連殼一起吃。河蝦他還有一點就是他的殼上可能會有一些斑斑點點的東西，看起來很不乾淨的樣子，而且它的腳是亂的，長得不整齊。

二、蝦中含有有益物質

蝦裡面含有豐富的蛋白質，大約在20%左右，他的蛋白質含量比雞蛋，牛奶，魚肉等食品的含量要高很多，高出十幾倍，它裡面還有甘氨酸，如果這種甘氨酸的含量越高，那蝦就會越甜。

蝦和其他的肉比起來它的脂肪較少，他的膽固醇的含量也比較高，但是它裡面含有能夠降低人體血清的膽固醇的牛磺酸，有豐富的維生素A等營養物質。

三、應該如何去選蝦

1、選蝦要選擇那種顏色鮮亮的蝦，由於蝦的種類有很多種，所以每一種蝦的。顏色也有一些差別，什麼羅氏蝦，明蝦等這種蝦的顏色是呈現粉紅色的，什麼竹節蝦是帶有黑白色花紋的，也稍微帶有一點粉紅色，如果那種不新鮮的就是發黑的，如果一整隻蝦都是又亮又黑的，那這種下一定不要買，可能變質了。

2、要選蝦有一定彎曲度的，雖然這種蝦不好剝，但是這種蝦是比較新鮮的，那種很大又不彎曲的那多半都是死的蝦，不新鮮的。

平時吃的蝦是河蝦還是海蝦2

吃蝦的養生作用

一、鮮蝦富含鋅銅等礦物質可促進睡眠

失眠實際上有很多的原因，比如因為年齡增加導致激素分泌減少導致難以入眠，因為天氣炎熱睡眠環境不好而導致難以入眠，因為環境變化或者心情影響導致難以入眠，因為缺乏某些礦物質導致神經系統平衡紊亂導致難以入眠……不同的失眠情況要以不同的方式來對症下藥才能有所改善，而對於最後一種原因導致的失眠，食神建議大家多吃一些海鮮，比如鮮蝦或者牡蠣。

這是因為，鮮蝦中含有豐富的鋅和銅等礦物質，如果長期攝入鋅、銅不足，那麼一段時間後，人體就會由於缺乏這兩種微量元素而影響腦細胞的能量代謝及神經系統的調節，內分泌常處於興奮狀態，因而輾轉難眠。在這種情況下，晚餐時多吃一些富含鋅、銅的牡蠣、魚、瘦肉、蝦、鱔魚等食物，能有效改善神經衰弱症狀，保證良好睡眠。

二、鮮蝦易消化，是老人小孩的優質補益食品

中醫認為，淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，對於消化系統減退或消化系統尚未完全發育的兒童來說，也是很好的補益食品。此外，蝦肉還具有良好的通乳作用，對於新媽媽來說，營養又不油膩的蝦肉也是良好的產後進補食材。

鮮蝦的選購技巧

1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。

2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。

5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。此外，吃蝦時要注意安全衛生。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏，再次食用前需加熱。