高雅大氣很有笵 2017-12-27

食材用料

紅斑1條

姜3片相剋食物

蔥2根相剋食物

生抽3大匙

糖1茶匙相剋食物

料酒1大匙＋2茶匙

鹽1茶匙

玉米油2大匙

紅燒紅斑魚的做法

紅燒紅斑魚的做法圖解11。紅斑洗乾淨，把肚子的黑膜刮乾淨。

紅燒紅斑魚的做法圖解22。把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒醃10分鐘。

紅燒紅斑魚的做法圖解33。薑切片，蔥切蔥花備用。

紅燒紅斑魚的做法圖解44。熱油鍋，把薑片爆一下。

紅燒紅斑魚的做法圖解55。把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸乾水分，然後放入鍋裡煎。

紅燒紅斑魚的做法圖解66。翻面再煎一會。

紅燒紅斑魚的做法圖解77。把生抽，糖和料酒調勻。

紅燒紅斑魚的做法圖解88。倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鐘。

紅燒紅斑魚的做法圖解99。迅速撒上蔥花再虛燜2分鐘即可。

紅燒紅斑魚的做法圖解1010。鹹香滑嫩，多吃不怕胖。

生活領域縱橫家 2022-01-27

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回答

您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～

你好食材明細材料：雞爪配料：肉醬、鹽、辣椒、料酒、蔥蒜姜製作方法紅斑洗乾淨，把肚子的黑膜刮乾淨。把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒醃10分鐘。薑切片，蔥切蔥花備用。熱油鍋，把薑片爆一下。把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸乾水分，然後放入鍋裡煎。翻面再煎一會。把生抽，糖和料酒調勻。倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鐘。迅速撒上蔥花再虛燜2分鐘即可。

1、先把紅斑魚打鱗去內臟再洗乾淨控水備用。2、先在魚身上抹上一層細鹽，再抹上一層料酒，再抹上一層蠔油，最後再撒上一層面粉，醃製十分鐘以上。3、鍋燒七成熱洲少量花生油，把紅斑魚放下去小火開始煎。4、這面煎好後關火，等油稍閔涼後再翻面煎另一面，這樣煎出來的魚完整，一點兒也不會爛皮。5、二面煎好後，把香蔥和生薑倒下去，再倒上一勺醬油和少量水，蓋蓋子燜一分鐘。6、看到差不多收汁了，就關火。鏟在盤子裡準備開吃。這次魚煎得很不錯。

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