九尺豬手多少錢一斤

xiaoling722016-06-04

如今，九尺板鴨已列入彭州非物質

來自

文化遺產保護名錄，越來越煥發出青春活力，讓所有鍾

陽少文腳火點四喜還

情於它的人們紛至

沓來，讚不絕口。九尺板鴨分為

滷鴨和風吹鴨兩種系列

360問答

，其中滷鴨為熟食，風吹鴨為生食。全部採用九尺獨特的地下泉水養殖的川鴨系列，以土麻

鴨為原料。活鴨宰殺去毛後，

利用當地清澈泉水反覆漂洗，清除淤血和髒物。幹板鴨加精鹽、香料浸漬、煙燻、風

幹。滷板鴨曬乾水分後，用優質

鋸末煙燻，然後選用八角、茴香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、冰糖等多種香料下鍋滷製，經過多道工藝精心製作而成。成品做到煙燻本色，油亮鮮潤，香嫩可口，口

運議除

味甜綿，香味悠遠。

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練

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涼拌的熟豬手

追問：

涼拌的熟豬手