原創小說夢工廠 2017-05-06

先將墨魚收拾好洗淨，改十字花刀後切成塊，姜切絲，蒜切碎。青椒和胡蘿蔔切小塊，雪菜切小粒。

鍋內燒小半鍋水，在水裡放入一半的薑絲和兩勺料酒煮開，倒入墨魚塊，撥開後即刻關火，用水的餘溫將墨魚塊的邊燙得稍卷，就可撈出備用。

鍋內燒熱油，爆香姜蒜，先下青椒和胡蘿蔔炒至半生時，加入一點點的鹽。倒入墨魚塊，再加入雪菜粒一起翻炒。

在鍋里加蠔油和料酒，翻炒均勻，看湯汁收幹後加入雞精，即可出鍋。