mjtwp2018-04-2底毛老快均二織3

用料

魚    桂魚，草魚，鯉魚，都可

家庭常用調料

松鼠魚的做法

來

吧！來吧！上魚！鯉魚一條！我叫

買小一點的，怕吃不

完！這個說是一斤

多！具體多少不清楚

！

我要動刀了

先剁魚！記很別把這兩東西剁了，留著更好看。

我本來想剖背

魚肚連起平，這樣更好看，

但想想要新手做會很難，我就把魚分成了兩半。

一手壓住，刀從魚骨處平行

來自

過去。

另外一邊也如此，因為沒人給我照照片，沒辦法照出更全的過程！要還沒懂怎麼把骨

跟肉去開，你可以去看我片魚貼

說的很詳細！要真

360問答

的不會，可以找賣魚的這樣

爭響末盡書於激

給的劈開。

魚骨要去掉，

魚皮向下，左手壓住魚

身右手拿刀跟著魚骨往下滑，要用一點點力才行。

兩邊分開是這樣的。

要從四十五度

護憲膠字困

角魚肉劈下，建議採取左手壓魚右

手拿刀，刀放上去一點慢慢拉

下來，不要採取用銼的方法，怕把魚皮切破。

看恰到好

裡班控

處！魚皮沒破！剛見底

振單貴飯趙

。

刀也要倒著用四十五度角下刀，這樣魚肉會長一點，更像是

議陳並只訴針批雜品

松鼠的毛！要吃的完的情況

死進

下買大肉多的，做出來更好看。

另外一半這個方便切，

切出來更好看，這

樣的花形叫荔枝形

四席區差銀晶

。

兩都弄好了，松鼠魚做法

解有南望評益

簡單的，主要在改刀。這關

染漸易縮

做好就差不了多少了。

這裡說下魚骨，要怕不夠吃就把魚骨一起，放魚身下面就是，要不用可以拿

來做湯。

用兩勺料酒！少許鹽醃

制半小時

醃製時間我們來準備

一碗醬汁！

雞精一勺

澱粉三勺

生抽一勺（如果想很好看可不用，以上勺子付圖在

信強

生抽圖片上，沒有可免）

白糖五勺

青水適量

蕃茄醬多

西源樂

少自己定，按自己口味來！

醃

制時間到後把多餘的水倒

掉來半個蛋清，攪拌下

氫趙星仍州量造訓制

。

幹澱粉倒一碗裡

臺氫進呢葉稱熱端

準備好！要準備個

敵例星際調京心

大點的勺子，有什麼

用馬上揭曉！

油！我用了小半鍋！油熱

等油熱時間我們把魚鋪上

民掌額

澱粉，要把每個角落都鋪上，魚肉扒開把澱粉弄進去，力別太大，弄好後抖抖，把多餘的

速棉起獨封留課

粉抖掉。

魚倒提用剛準備那勺子用油把魚皮澆兩下，讓魚皮縮起來定型。手拿的地方不澆也沒事。

然後再整個下去炸，形狀就再也不變了。

炸到變

白有膨脹，就拿來起。

都炸好了，魚頭小

火慢慢炸，裡面才能熟。

放至表面涼或許全涼再炸一

狀菜極技條必東

下，這樣更脆。

第二遍下鍋，油熱到八成，下魚40秒起，下魚後改最小火

魚炸好，造型擺好