暖暖媽媽育兒經 2017-12-31

小米和黃米有區別嗎？這是不少買家朋友常問的問題。

小米和黃米是有區別的，外表的區別不是很大。沒有種地，特別是沒有種過穀子和糜子的人是很難區別的，往往會把兩種米看成一樣的。

山丫頭現在給大家說稅小米和黃米有什麼區別，該怎麼辨別小米和黃米。

小米自愛沒有脫殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。

兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。

還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。

再者，就我們農民來說，直接的分辨方法就是在地裡看長出來的穗子，小米的穗-穀穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。

以上是山丫頭總結出來的小米和黃米之間的一些不同之處：

1。糯性：黃米糯性小；小米不粘

2。大小：黃米大，小米小

3。穗型：糜子散穗，穀子緊穗

4。莖杆外觀：糜子莖上有毛，穀子莖上沒毛

5。幼苗：糜子幼苗粗壯有毛，穀子幼苗纖細無毛

6。食用：黃米常用代替大米吃，吃撈飯，小米可用於煮粥，小米磨面可蒸窩頭\加綠豆麵攤煎餅

7。營養：二者都俱滋補功效。小米益腎，補虛，養胃，常用於婦女產後進補食物。

以後山丫頭還會給大家說稅黃軟米和小米的區別的。

這些東西從外表看都是差不多，但是吃法不同，裡邊的營養價值也小有差別。中國有機農業網