樂樂影視館123 2022-01-23

小時候就很喜歡吃紅薯幹，那時候沒有什麼零食吃，紅薯幹就是平時的零嘴，在嘴巴里嚼著格外有味道。還記得那時候曬紅薯幹都是直接在樓頂直接切片曬的，還沒曬好就想去拿來吃了，紅薯幹算得上是小時候的零食記憶。

出來工作之後會買很多零食，也會囤點紅薯幹，一直都吃不厭。紅薯幹是健康的零食，而且比較有飽腹感，下午肚子餓的時候吃幾條很有滿足感。尤其是想要控制身材又嘴饞的人，低熱量的紅薯幹完全就是小天使，吃著沒有心理壓力。

市面上有各種各樣的紅薯幹，不過最喜歡的還是農家曬出來的味道，清甜不膩，吃著也不粘牙。想要將紅薯幹做出這樣的效果，客家人有一個獨特的技術，那就是“倒蒸”，雖然增加了兩道工序比較麻煩，但是口感是其他紅薯幹比不上的。

一般客家人做紅薯乾的方法是這樣的，要是你也想自己曬紅薯幹，可以借鑑一下。將紅薯洗乾淨晾乾放置幾天，將紅薯的水分吹走一些，幹一點的紅薯做出的紅薯幹更加軟糯。之後就是蒸熟然後去皮，切片晾曬在乾淨通風的地方。晾乾之後再蒸一邊，然後再晾乾，這就是“倒蒸”，也稱為“復蒸”，蒸過兩次的紅薯幹不會變硬，吃起來也不粘牙。

倒蒸地瓜幹 軟糯天然 農家紅薯幹

農家人用這樣原始方式蒸出來的紅薯幹，顏色金黃通透，吃起來味道甘甜有回味感，軟硬適中甜而不膩。紅薯是綠色食品，老少皆宜，還有健脾胃預防便秘的功效，每天吃一點紅薯幹可以促進排洩暢通，有效緩解便秘，益氣生津。

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一個糖果種味0d6 2022-01-23

倒蒸地瓜乾和普通的地瓜乾的製作技藝不同，倒蒸地瓜幹大多數是經過三蒸三曬的傳統工藝製作而成的，普通的地瓜幹則是在地瓜蒸熟之後，陰乾得出來的，不過兩種地瓜幹雖然製作方法不同，但是口感差不多。

洪小火 2022-01-23

紅薯營養豐富，蒸著吃，軟，面，甜，味道不錯，対身體健康好。

一門可家天來6 2022-01-23

只要消除了自卑感，充滿信心地進行努力，你就能克服一切障礙，適應任何環境！有聲譽的作家也有失誤的時候？ 偏見常常扼殺很有希望的幼苗。為了避免自己被扼殺，只要看準了，就要充滿自信，敢於堅持走自己的路。？ 許多人缺少的不是美，而是自信的氣質，記住：自信本身

人閒鮮呀惦 2022-01-23

蒸紅薯看似很簡單，其實又很多的小技巧，並不是像很多人一樣，只要洗好紅薯、往鍋裡一放，蓋上鍋蓋就可以了。這樣蒸出來的紅薯不但不好吃