小雨點體壇 2022-08-05

淮陽菜是四大菜系之一，全是江蘇菜的典範派系，是指以揚州府和淮安府為中心的地域性招牌菜，始於秋春，興於元朝，盛於明清，擁有“東南方向第一佳味，天下之臻美”之美譽。最開始淮陽菜選料仔細認真、因材施藝；多見江湖海產品為主料，以頂尖烹藝為支撐，以鄉味本色為佳品，以妙契其味為追求，比如太湖白魚也被稱為蘇州市太湖銀刀，因其肉質地地潔白細嫩，色香味俱全而聞名世界。

杜甫曾寫下“白魚切明如鏡”的詩句來讚美它。蘇幫菜製作細膩、設計理念思綺，比如大煮乾絲這道菜，它可是淮揚菜系中的看家菜。注重細節鄉味、 清甜寧靜，軟兜長魚是傳統名菜，淮陽菜中最負盛名的一道菜式，最後有一道勾欠的程式流程，一定要把調料的味道全部沾裹到鱔條下去，並且保持鱔肉的嫩度，鱔皮還要在料汁中蒸軟。菜品要烏黑明亮，緩緩的拿筷子一夾，微顫似跳，安全通道滑嫩，此時再來一碗白米飯就沒誰了。

不時不食，淮陽菜有悠久歷史製作精良，食材不一定是人間美味，吃起乃是非常舒服，像國宴菜這類大型酒席，選擇其他招牌菜作主餐很容易世事多變，淮陽菜精緻，它口味心無旁鶩，平淡無奇，不麻辣不輕質燃料油，味道清雅，還很鮮。在外賓來訪口味，和國內世事多變下，有且只有淮陽菜能夠更最大化統一他的口感！這正是淮陽菜作為國宴菜主餐的重要原因！淮陽菜美味可口和睦幽雅，鮮嫩可口，味道心無旁鶩，不急於求成，不難處理，也最極具大國傳統的文化感，是一種撲面而來的清雅氣質，

八大菜系裡的淮陽菜，也就自然也就成了國宴菜裡的主特色菜了，對於其他特色菜，也就只能淪落協助特色菜了，並且淮揚菜系，是可以作為支撐特色菜的，由於淮揚菜系便是口味淡口味的，因此只要稍微生產加工一下，就能變成其他特色菜的。

酸奶你的 2022-08-05

因為淮揚菜他非常有營養，菜系很多，包含了許多名菜和湯是宴會上必不可少的。

番茄味雞腿堡 2022-08-05

這是因為口味的原因導致的，這個味道適合大多數的人，所以才會出現這種情況。

阿斯達歲的說8 2022-08-05

以新鮮爽口為主，能夠迎合大眾的口味，就比如說紅燒肉甜而不膩，獅子頭的軟糯適中 ，非常的不錯。