常喝醋,血液會呈酸性嗎
- 2022-10-01
我是醫學院學生,我來肯定的回答你的問題。
常喝醋,血液不會呈酸性。
可以用內環境穩定學說來解釋這個問題: 人體體液中含有中和酸性和鹼性物質的緩衝對,血液中含有三對緩衝對,紅細胞中含有四對緩衝對,能將血液恆定在一個穩定的理化值範圍內。試想假如人體能因為一點點的外界因素影響從而改變機體的內環境穩定性,那就太脆弱了,人類也不會進化繁衍到現在了(早就優勝略汰了)!!!
不會變成酸性體質
醋,是鹼性
醋是一種酸味食品而非酸性食品,其實醋和蘋果雖酸卻是鹼性食物。
醋的學名叫乙酸,分子式為ch3cooh。在被人體吸收代謝之前,它是不折不扣的酸性物質。
當醋從化學領域步入食物營養領域之後,醋成了鹼性食品。酸/鹼物質和酸性/鹼性食品是兩對不同的概念。酸性/鹼性食品的酸鹼度與進入人體之前的物質酸鹼度沒有必然的聯絡。判斷食物的酸性和鹼性,主要看食物中所含的鹼性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝後的結果。通常,簡單的判定方法為:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體後最終的代謝產物呈酸性,多為酸性食物;含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性,多為鹼性食物。
所以,嚴格的說,醋是一種酸性物質,卻是一種鹼性食物。
不會的
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