匿名使用者 2016-12-29

【中國版拌飯的做法】

材料

主料：米飯，菠菜，香菇，金針菇，西葫蘆，胡蘿蔔，豆芽，醃蘿蔔（一本漬）

配料：芝麻少許，辣醬，香油，薑末，蔥末

做法

1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗淨，放入滾水中燙熟，一定要瀝乾水分；

2、胡蘿蔔切絲、西葫蘆切片、醃蘿蔔切絲；

3、將菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）、鹽拌勻；

4、炒鍋中加少許油，將胡蘿蔔絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟後盛出；

5、將石鍋內壁均勻抹上香油後放在小火上燒熱，待香油起泡時加入白米飯，改中火，隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜，待鍋底米飯略焦成鍋巴後，離火。

6、拌上辣醬即可。