蕭十一狼19級2009-06-29 回答

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用於製造食品，化妝品和捲菸等。

人類所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士於1874年合成成功的。香素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年後，另一位化學家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無差別，足可亂真。

德國的巧克力製造商首先應用人造香蘭素，此後不久，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖製造硬水果糖。今天，各種水果和魚類的味道都可用化學方法合成。

食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用於飲料、餅乾、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

匿名使用者18級2009-06-29 回答

香精屬於新增劑有兩種一種天然物提取無害一種工業合成有害

匿名使用者9級2009-06-29 回答

屬於垃圾食品，吃多了對身體多多少少是有點害的，現在這社會老闆為了賺錢，什麼東西都加工，什麼東西就加香精，所以，以天然食品為主最好

匿名使用者1級2009-06-29 回答

一種食品新增劑 可以加優味道的

雄偉的山14級2009-06-29 回答

香精提取於香料。

香料根據來源可分為兩大類：天然香料和合成香料。

天然香料又分為動物香料和植物香料。

植物香料

，是從植物的花果、葉、莖、根、皮籽及樹脂中提煉的。常用的有：香葉、玫瑰、白蘭花、橙葉、薰衣草、康乃馨、甜橙、檸檬、青瓜、薄荷、茉莉、乳香脂、蘇合、香莢蘭等。

動物香料

，常用的有：龍涎香、麝香、靈貓香、海狸香等。合成香料，常用的有：薄荷腦、香葉醇、玫瑰醇、檸檬醇、青瓜醇等。

丶JιāⅩīn7級2009-06-29 回答

王收義13香八角矽蕉