暱稱再拽゛有個叼用2018.08.31 回答

澱粉為人體提供能量，澱粉在人體內先被唾液澱粉酶分解成麥芽糖，然後麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖

經過糖酵解過程生成丙酮酸，丙酮酸；或者澱粉直接分解成糖酵解中間產物葡萄糖-1-P（這一部分沒來

得及和唾液充分混合）。然後生產丙酮酸。丙酮酸又和酶結合生成乙醯輔酶A。然後進入檸檬酸迴圈圈。

先生成檸檬酸。檸檬酸迴圈圈裡面每消耗一個葡萄糖，生成6個NADH，2個FADH2 （電子載體）。然後在

線粒體膜結構內這些電子透過ATPase生成大量的ATP，能量。

澱粉在製作其他食品中的作用

澱粉除了用於烹調之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用澱粉作為配料或主料的食品有：各

種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。

匿名使用者2017.06.12 回答

應該會有影響