血刺熊貓tc 2022-07-30

導語：楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。那楊梅的吃法有哪些呢？下面就和我一起去看看吧！

楊梅的吃法有哪些

　　吃法一：甘草楊梅

選擇果肉較多的楊梅比較適合，之後將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內炒，在這個過程中楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個頭會逐漸縮小，所以選擇個大的楊梅使得收縮之後的楊梅口感不會變差。

將果汁收幹後取出，如果擔心不夠幹可以放進微波爐加熱烘乾。最後將烘乾的楊梅放入器皿內同時撒上白糖攪拌均勻，使白糖均勻地裹在楊梅乾上即可。

沒有任何新增劑的楊梅乾，即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱裡放上這樣的一小瓶，飯後咀嚼上兩三顆，讓油膩感一掃而光。

　　吃法二：楊梅燒酒

傳統的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求，對於酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時對糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，新增的量也要把握得當，若過多則使酒喝起來口感過甜無法嚐到楊梅的果酸，而過少則可能會導致酒的口感過澀等問題。

除了用白酒來釀造，楊梅自身也能發酵而成，在洗淨晾乾待用的楊梅內加入適當的白糖，經過充分的攪拌後放置密封容器內，讓楊梅自動發酵，約莫一個星期後將汁液過濾重新放入密封儲存即可。

楊梅酒的存放時間越長酒色會越深，酒的楊梅香也會在長時間的浸泡後而更加濃郁。當然也可以根據個人的口味適當的調節楊梅存放的時間。

酸甜的楊梅酒適合盛夏時節消暑解膩，同時還有祛溼、禦寒、止瀉等功效。

　　吃法三：夏日楊梅特飲

將去核的楊梅肉和冰塊一起攪拌打碎，用濾好的楊梅汁與玫瑰花幹一起衝調，如果覺得口味略酸可以用蜂蜜調製適當的口感。

如果喜歡單純的楊梅汁，則可以將楊梅與鹽和糖一起醃製過後進行蒸煮，取出的果肉和果汁做成濃縮果汁裝瓶備用，待想喝的。時候在瓶內取出適量的果肉和果汁，沖水加冰即可飲用。在盛夏的午後，來上這樣一杯醒神的楊梅特飲一掃工作疲勞之餘，還能養顏美容。

　　吃法四：冰凍楊梅

楊梅洗淨，最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝乾水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之後在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之後密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這讓在外工作、學習的人在楊梅時節趕不回來的，也能吃到楊梅啦！

　　吃法五：楊梅羹

在夏天將楊梅冰凍起來，保留它的原汁原味，然後再將它做成羹，味道就完全融入了羹糊裡。

　　吃法六：楊梅蜜飲

楊梅200克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。

　　吃法七：楊梅果醬

楊梅果醬兩斤楊梅洗淨，控水。直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點鹽，再加半個檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅酒。一定要不停的攪拌。最後把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。

　　吃法八：糖水楊梅

將楊梅加少許糖放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣。

　　吃法九：楊梅奶昔

將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時攪勻。

　　吃法十：鹽醃楊梅

楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗淨後，用食鹽醃製備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。