EHCOYE 2021-01-30

紅糖年糕的最大特色就是香甜軟糯，又軟又韌吃不膩。

用料

紅糖 80克

糯米粉 200g

純牛奶 250ml

紅糖年糕的做法

取一隻小湯鍋倒入250ml牛奶

加入80g紅糖

小火慢慢攪拌均勻煮至紅糖融化

放涼後分三次加入糯米粉輕輕順時針攪拌

攪拌至順滑無顆粒感

找一個方形的保鮮盒，鋪一層防粘的矽油紙

倒入在容器中

水開放入鍋內，蒸40分鐘

整好開始掀蓋子

哇~已經香氣撲鼻了呢

已經成型了

放在菜板上

切成片就搞定啦！開吃吧！

風狂賽車王 2021-01-30

1準備好材料500g清水加入350g片糖，小火煮至片糖融化，放至一旁晾涼。2在盆裡倒入430g糯米粉和70g粘米粉，將晾涼的紅糖水慢慢加入粉裡，邊倒入邊拌勻，慢慢揉合成無顆粒狀的麵糊，防止有小顆粒出現，將麵糊過篩2次。3攪拌好的麵糊是順滑沒有顆粒的，然後將麵糊倒入鋪了油紙的圓模裡。4鍋內放入適量的水，燒開後將模具放入蒸鍋，中小火蒸120分鐘左右，用牙籤插在中心點，不帶出麵糊就是熟了。好吃的紅糖年糕做好了