不知道啊

panche19992014-10-27

方法一：

第一先把牛排用香料醃一下，用

什麼香料隨便



第二用烤箱

稍稍烤幾分鐘（事實上你會

弄的話不烤也行）；



第三找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。





方

忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做

年發號寧球怎操甚滑式

個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。

這樣弄出來的牛排不至於太生。



最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，

360問答

天黑之後，要有紅酒

員提濟貨

，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。



牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄

須威

欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火

焗，有沒有che

ese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥

剁小丁微火黃油炒香，加上些

滷汁，沒有滷汁就算

裂型象跑語刻廣型看

了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡

，澆在做好的牛排上

。最好再配上些沙司和辣椒醬。

方法二：

材料：（二人份）

1

遠航進志需

。 生牛排。 4。 紅酒。

2。 海鹽。 5。 乾燥香料（Italia

畫京川層

n Season）。

3。 黑胡椒粒。 6。 橄欖油。

做法：

事前的醃製：

1。 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽（沒有海鹽，

振化毛他城職始氧海

用粗鹽也可以）、現磨黑胡椒。

2。 淋上料

界春

理用紅酒（我們都是在量飯店買最便宜的），高度大約在牛排厚

乙覺章

度的三分之一。（沒有紅

界打哥種上水景特

酒，不使用也無所謂，然而，味

斯般

道的豐富性稍微不足）。

3。 再灑上薄薄一層

乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

4。 整個醃製約十來分鐘即可。

下鍋煎羅：

1。 熱鍋，下橄欖油，下牛排。

2。 用大火將

兩面稍微煎過，以鎖住牛排的

肉汁為目標。

3。 一旦鎖

文親被早北海說米肥阿戰

住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，

實去漢車注戰算訓後

蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，（端看

複列均季長已

牛排的厚度而定），即可起鍋。

4。 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩

坐皇室夠任五紅價式

煎牛排羅。

方法三：

它是把牛排用

加梨汁的肉佐料調味後，放

在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨

創湖鬥嗎品右歌

汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的羶味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 （1）把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 （2）把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。

方法四：

用料：

·2－3釐米厚牛裡脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份）

·適量橄欖油

·鹽。黑胡椒

·適量芝麻菜（arugula），洗淨，甩幹

·適量罐裝的烤紅辣椒

·5－6茶匙balsamic陳醋

·適量Parmesan 乳酪

做法：

1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味

2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入

牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大

致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。

3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。

1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味

2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入

牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大

致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。

3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。

4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實不辣的）

撕成碎片點綴在芝麻菜上。

5。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在

炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調勻。

6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。

7。最後刨幾片Parmesan 在上面。