牛一種態度 2021-04-05

肉炒金針菇

主料：金針菇1把、裡脊肉1塊

輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、美極鮮醬油適量

做法：

1、將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘。

2、清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段。

3、熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲。

4、鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒（可適當加水使食材溼潤），一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。

我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，因為肉類是含有我們人體容易吸收的優質蛋白質，而且金針菇是可以很好的增強身體的正氣，有防病健身的效果。

金針菇炒雞肉

主料：雞肉400g、金針菇250g

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量

做法：

1、金針菇把頭切了，掰散洗乾淨，雞肉切塊；

2、薑切片，蒜粒，先下油鍋炸一下；

3、把雞肉放進去加少量鹽翻炒幾下；

4、小火把雞肉的水分煮出來；

5、加上金針菇，加適量水蓋上蓋子煮3-5分鐘；

6、開蓋加適量鹽，油，耗油，醬油，白糖，大火翻炒收；

7、加上蔥花就完成了。

我們食用雞肉是可以很好的補充身體所需要的能量，滋補調理身體，金針菇是可以很好的抵抗疲勞，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低膽固醇。