凝酪做法 怎麼製作
- 2023-01-24
1、吉利丁片泡冰水。15分鐘,泡軟,呈透明狀(冷水也行)。
2、加材料香草豆莢拋開,取出香草籽,和豆莢一起加入牛奶中,再加入砂糖,放入奶鍋中小火加熱至沸騰,離火。過濾到其他容器中。
3、吉利丁片完全融化。將泡軟的吉利丁片,撈出控水,和過濾後的香草牛奶混合倒入奶鍋,小火加熱,至吉利丁片完全融化,離火。溫度不要太高,完全融化即可。
4、倒入酸奶。將3倒入酸奶中,用蛋抽充分攪拌均勻。
5、冷藏。冷藏2小時以上。
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1、吉利丁片泡冰水。15分鐘,泡軟,呈透明狀(冷水也行)。
2、加材料香草豆莢拋開,取出香草籽,和豆莢一起加入牛奶中,再加入砂糖,放入奶鍋中小火加熱至沸騰,離火。過濾到其他容器中。
3、吉利丁片完全融化。將泡軟的吉利丁片,撈出控水,和過濾後的香草牛奶混合倒入奶鍋,小火加熱,至吉利丁片完全融化,離火。溫度不要太高,完全融化即可。
4、倒入酸奶。將3倒入酸奶中,用蛋抽充分攪拌均勻。
5、冷藏。冷藏2小時以上。
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