suyusy1 2020-12-22

羊肚和什麼煲湯比較好：羊肚山藥暖胃湯 材料：

羊肚2只、山藥200g、水適量、大蔥一根 做法：

1、蔥、姜去皮切塊。

2、羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除粘液，焯水後切塊燉湯。

3、全部材料加水於砂鍋中，中小火煲1。5小時。

4、山藥要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味。

5、即可裝盤食用。

楠杺Ao 2021-11-12

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回答

羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的羶氣，但是要注意對羊肉過敏的儘量不要吃。做法編輯材料羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。步驟①把羊肚內的黑皮洗淨，用少量溫水加鹽50克，反覆搓洗乾淨切片待用。②器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。③器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯麵時，再低火20分鐘，加入香菜即可。