糊塗的人2018.06.19 回答

只要在罐頭標稱的保質期內，就沒有問題。

匿名2017.04.30 回答

朋友您好，開啟直接放在冷藏室，一週左右有可能可以。而如果開啟一週之後才放冷藏室，則十有八九壞掉了。

匿名使用者2017.03.05 回答

主料

豬裡脊肉400克 雞蛋1個

輔料

鹽適量 料酒適量

水澱粉適量 蔥薑末適量

午餐肉的做法步驟

1。 將裡脊肉用水沖洗乾淨，洗掉表面的油膩。除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。裡脊肉切成肉丁，這樣再剁肉蓉的時候會很輕鬆。 把切好的肉丁，剁成肉蓉。

2。 把蔥薑末倒在肉蓉上，接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。

直到把蔥薑末也剁碎就可以了，剁的越細越好。加入適量料酒，可以起到去腥提鮮的作用，把肉蓉拌勻。

3。 把水澱粉倒進去，攪拌均勻。加入水澱粉肉餡不會柴，無需再加水，加入水澱粉能更好的掌握稀稠度，容易上勁。 加入1勺半的鹽，大約5克左右，攪拌均勻。把蛋清加進肉餡，蛋黃留著備用。蛋清包裹在肉餡表面，吃起來口感滑嫩。

4。 用筷子朝著一個方向攪拌肉餡至上勁。準備一塊紗布，用水溼一下，這樣不容易粘肉餡；把肉餡倒在紗布上。用清水蘸溼手，將肉餡整形，用手壓一下。清水蘸手，手上不容易粘肉餡。

5。 從紗布的一頭開始包肉餡，肉蓉要壓緊實，這樣蒸出來的午餐肉內裡緊實，肉不易散。將肉餡用紗布緊緊的包好。 鍋中水燒開，放篦子上，大火蒸25分鐘，這個時候差不多九成熟了。

6。 把紗布揭開。用刷子將剛才留下的蛋黃，在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋，蒸至蛋液凝固。塗一層蛋液，可以午餐肉的表面更有彈性，味道也更豐富，不喜歡吃蛋黃的可以不塗抹。將午餐肉翻面，繼續塗抹蛋液，塗抹均勻後，繼續蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。