魷魚須去皮小技巧？

把魷魚放照爭頭教原煙進醋水裡，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，鍾曾迫變成了動物膠，於是結蒂組織的連線功能就被破壞了...

怎麼剝魷魚須上邊的皮？

在剝魷魚的時候要注意先將魷魚泡十多分鐘，再取出魷魚，從魷魚的背部劃一個十字，一隻手拿著魚頭，一手扯住十字開啟，再撕，這時，魷魚的皮就會剝下來一大片...

Top