常溫酸奶是不是不能用來當引子？就好比安慕希那種巴氏殺菌熱處理的酸奶？
生產時間太久的，裡面的菌應該死掉了，用不了，儘量選日期近一點的，這樣也可以做成酸奶巴氏殺菌一定聽過，它以著名微生物學家巴斯德命名...
中國有巴氏殺菌奶（鮮牛奶）嗎？什麼牌子的？我不要純牛奶。
巴氏殺菌奶是牛奶的一種殺菌方式，就是牛奶在75攝氏度較長時間殺菌，這種方式較超高溫殺菌營養更易於保留，其實就是純奶的處理，不過保質期很短，各廠家都能生產，但是對於伊利、蒙牛等目標針對全國市場的大廠家在前期做過一段時間巴氏奶後又選擇了保質期長...