夾葉

熟鍋炒制後，及時進行初烘，徹底毀滅茶葉殘餘酶的活性，防止氧化劣變，並初步發揮其色香味和固定形狀作用...

水墨興盛後，夾葉（勾葉法）漸少，單葉（點葉法）逐漸增多，簡化以一筆象徵一片或一組葉子，並依其形狀有胡椒點、字點、介字點、梅花點、鼠足點、垂藤點、松葉點、竹葉點等許多不同的符號，然而這些符號都是前人從自然的觀察裡提煉而成，既概括又寫實，並非憑...