為什麼炒芹菜不能放醋
菜加熱後會加速醋酸與菜的化學反應，醋酸會大大破壞胡蘿蔔素含量，而芹菜屬於綠色蔬菜，加熱烹製過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜餚的美感，又使菜餚營養價值降低...
什麼蔬菜不屬於十字花科？最好是綠葉菜！謝謝大家
傘形花科蔬菜如胡蘿蔔 茄科類蔬菜如茄子、西紅柿、辣椒 十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13C）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素C等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜...
柳蒿芽有什麼藥用價值嗎?食用對身體有沒有好處?怎樣吃,能可口?
營養價值 ：含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等藥用功效 ：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效炒的做法：先將柳蒿芽用開水焯一下，然後涼幹水分...
油麵筋塞肉怎麼做好吃
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、味精適量油麵筋塞肉1買來的胡蘿蔔洗淨 備用2等2個胡蘿蔔擦成絲後3鍋燒熱放油把胡蘿蔔絲煸炒一下4五花肉打成肉沫 備用5把炒好的胡蘿蔔絲跟肉沫放到一起6放點鹽攪拌均勻7買來的油麵筋倒出備用8先在油麵筋上戳個洞再...