燉葫蘆條發苦是什麼原因?

葫蘆條又叫西葫蘆，因為西葫蘆體肉的苦味素來源於西葫蘆的種子，西葫蘆在栽植中遇到高溫乾旱天氣，根系的吸收功能減弱，會積累更多的苦味素，氮肥施用過量，使氮素營養過剩，也會使西葫蘆苦味素濃度增加...