ICCIVV 2016-06-29

朱熹一生注重禮儀，熱情好客，又謹守“勤儉乃持家之本”的家訓，為此，他待客時常以地方特產精心加工製作，形成了富有特色、美味可口、經濟實惠的朱子家宴。後人便將由朱熹創制的，以及朱子文化演繹的一些新菜品，編製成一套系統的菜譜，廣為當地老百姓喜愛，稱之為“朱子家菜”或“文公家宴”，歷時800多年。

“朱子家宴”中最有影響的還數文公菜，它的由來是因朱熹死後，諡號“文公”，故五夫人為了紀念他，就把這道菜取名為“文公菜”。據說，過去的秀才、舉人在趕考前，親人都要製作“文公菜”餞行。它已成為武夷山百姓人家過年過節和婚慶宴席等必備的一道菜餚，是地道的武夷山菜。